Una de las mejores proteínas
Caseína, (del latín caseus, «queso»). Se queda en la parte sólida (requesón) cuando separas el suero de la leche. La leche contiene caseína en torno a un 80% del contenido total proteico.
A diferencia del suero, posee una velocidad de digestión muy lenta por lo que mantiene un flujo constante de aminoácidos hacia la sangre durante un largo periodo de tiempo (6-7 horas).
Destaca la Caseína Micelar, de máxima calidad (enlace de venta)